〜〜沖縄修旅でGET!　食材シリーズ５〜〜

その壱

土産物屋でも400円前後で並んでいた。
早い話、インスタントラーメンですよ。
しかしこの手は絶対スーパーが良い。
一袋248円。5つ入り。

まるちゃんと明星と二つのメーカで見つけた。沖縄限定販売。
カップラーメンで日清もあったけれど、あまりにもかさばり過ぎるので止めた。
こういうものだからこそ、ご当地でないところで手にはいると良いのになぁ。少なくとも催事の物産展ででも並んでいると喜んで買っちゃう。

その土地限定のインスタントラーメンは探す価値有り。
おもしろいもの発掘できるよ。
美味いかどうかは未知。でもたかがインスタントラーメンだもんね。話のネタにはなる。

　
生ものじゃないので食するのはだいぶ先だろう。まず片づけなければならない食べ物があふれているので…。

　

その弐

こちらは乾麺。
本当は生麺が欲しかった。麺類売り場にたくさんの種類の生麺が置いてあった。
生ものは持って帰ることが出来ないのであきらめて乾麺売り場に。
あったあった。

これは安い。
だいたい100円前後。
スープも売っている。
もちろん束で購入。
　

これだけ沖縄そばがあると、ラフティとかソーキとか豚肉の加工品が欲しくなる。
しかし、コレが難題なんだな。
レトルトになったものを探すけれど、どうしてもお土産用のものしかない。家庭用お惣菜では美味そうなものたくさんあるんだけれど持って帰るのは困難だ。

泣く泣くあきらめる。しょうがないね。

飯田まで行った。
飯田まで行かなくても何処でも手に入りそうな気もするけれど、「そこまで行く」ということが一つのイベントだから。
テスト期間中で練習は休み。土日が休日っていうのはすごいことなんだな、と改めて思う。

（普通はそれが毎週続くんだよ。　…俺は？って思うこともあるけれど、みんなと音楽できることはそれ以上に大切だ。）
先週も修学旅行代休やらテスト週間で金土日と休みだった。2週間続けてきちんと週末に休業できたんだ。TSWに来てからはじめてだ

先週は南紀のミカンが欲しくて尾鷲まで行った。本当は熊野まで足を伸ばすつもり（行けるのだったら新宮まで行きたかった！）だったけど、帰ることを考えて尾鷲までにした。
尾鷲のみやげ物やの店先で山済みしてあるミカンを見つけ、小さい玉を10Kg買った。小さい玉のほうが味が凝縮しているはず。「皮がゴツゴツしているものは甘いよ」と教えてもらう。
美味い！！　味が濃い。　
なぜもっと買わなかったのだろう。1週間経ってもう既になくなりかけている。

で、今週はカリンだ。カリンはそのまま食べるのではなく、蜂蜜につけたり果実酒にしたりする。

飯田の街中は、いたるところがりんごの街路樹で赤い実がなっている。
これ、採って食べたら罪だろうか。落ちている実を拾って食べたら罪だろうか。
イチョウの木の下で銀杏拾っている人はあちこちで見かけるが、それで捕まった話は聞かないよな。

りんごもジャム用にたくさん買い、洋梨も買い、飯田からR151 経由で途中野菜などを入手しながら愛知県に出てそのまま豊川まで南下。カリンを漬ける蜂蜜も手に入れ東名高速で我が家に向かう。

　　飯田近辺の伊那谷には「てんぷら饅頭」という代物が存在する。それはまたのお話。

〜〜沖縄修旅でGET!　食材シリーズ４〜〜

　岐阜の東濃に「からすみ」という和菓子がある。珍味ボラの卵巣ではない。米粉の煉り菓子だ。たまにスーパーで「生せんべい」という黒と白の市松模様シート状の薄っぺらなものを売っている。名古屋のういろもその系統。
　それらは実は私の大好物の一つ。黒糖だったら尚良い。
　…私の病気の最大の原因ですな…

　さて、那覇の公設市場に行く平和通りでの途中、左側に「やまや」という餅屋があった。特に観光客相手にしているようでもなく道にカウンターを出してはいるものの静かなたたずまいである。そのカウンターの上に何かしら葉にくるまれたものがある。

検討するまでもなくこれは好物のはずである。
「むーちー」というらしい。葉っぱは月桃（げっとう・サンニン）という植物のものらしい。むーちーの説明はこのあたりをどうぞ。

欲しくて随分悩んだ。
「どれくらい日持ちする？」
「常温で３日ぐらい。」
「3日後の飛行機で帰るのだけれど…」
「微妙ですねぇ。保証は出来ないな」
　…うーーん。残念とあきらめかかったところで別のものに目がいく。

「なんとうもち」
こちらは見るからに黒糖仕様で、しかも真空パックされている。
「こっちは？」
「これだったら日持ちするよ」

というわけで即お買い上げ。
まだ食していない。月桃の葉も入っているようなのでその風味に興味が持たれる。

報告は後日。乞うご期待！

〜〜沖縄修旅でGET!　食材シリーズ３〜〜

　「ゆず胡椒」が有名になってきた。

　我が家ではかなり前から「ナベ」の友である。自家製を作っていた時期もある。ただし青唐辛子の旬とゆずの旬が若干ずれているために作るタイミングが難しい。
　今では唐辛子の塩漬けを作って冷凍したり、ゆずを搾り果汁だけ冷凍したりで、それぞれを保存しておいて後から必要なだけブレンドするようにしている。
　最近では「かぼす胡椒」とか「すだち胡椒」とかバリエーションも増え、また同じような辛み調味料で新潟の「かんずり」というものもある。
珍しく手に入り辛かったこういったものも、最近では普通にスーパーで売っているのを見かけるようになってきた。食がゆたかになることは良いことだと思っている。

　冬になって鍋の季節になるとこの手の調味料はとても重宝するので、別にどうって事はないけれど目についたので購入した。

　一応特産品らしいぞ。ハバネロと泡盛となんやらが原材料。
　次回「ナベ」の時に披露されるであろう。

〜〜沖縄修旅でGET!　食材シリーズ２〜〜

　どこのコンビニに入ってもだいたい存在する。つまみ売り場にあることが多かったかな。

わけの判らない健康に悪そうな２級品おやつは嫌いではない。

　　　　ミミガーチップス
　　　　砂肝ジャーキー
　　　　鳥皮ジャーキー
　　　　などなど

　これはこれはそそられるネーミングではないか。小さな袋で手軽な値段なのでいくつか買ってみた。

　決して愛犬セロリのおやつではありません。人間が食べます。

〜〜沖縄修旅でGET!　食材シリーズ〜〜

どこかでも書いたけれど、黒糖好きです。
　

これとは全然関係ないけれど、信州にいろいろな蜂蜜売っているところがあって、そこには「蕎麦蜂蜜」がある。友人は「まずいから」という理由で私へのお土産にするのであるが、なぜか私は美味いと感じる。黒糖の味と似ている気がするから。

　

さて、沖縄ではサトウキビ原料の黒糖（黒砂糖）は当たり前に何処でも並んでいる。しかも今では全国どこのスパーでも手に入る。だから黒糖ものは通常では手に入りそうもない珍しい品を探すことになる。

で、行き当たったのがこれ。

直径5センチくらいなんだけれど黒糖でカチカチ。歯が立つのかな、と思うくらいカチカチ。
しかもゴーヤー入りときた。どこにどうやって入っているのだろう。気になって仕方がないので購入。

想像は出来るのだけれど、果たして想像通りだろうか？

2007年11月末修学旅行中の2年日誌に書き込んだものを若干補筆して公開します。

　移動中のバスの中。案外揺れるんだな。書きにくい
　時間が過ぎて飛行機の中

　
　吹奏楽の可能性について
　私は大きく３つあると考えています。

１）芸術性
２）大衆性
３）教育性

１）は音楽として純粋に極め本物を目指す事。よく吹奏楽はオーケストラの二番煎じという人がいる。確かにオーケストラの曲を無理矢理吹奏楽でやる場合が多いからそう言われてもしょうがないと思うこともある。
　しかし、吹奏楽には吹奏楽独自の可能性があるんだ。決して妥協の産物ではなく純度の高い音楽表現形態として機能できる。吹奏楽は「ガッコウのぶらすばんど」だけではない。みんながあまり知らないからと言ってやらないのはマチガッテイル。

　かつて私のバンドのために新曲を書き下ろす事が何度もあった。私自身のへぼい曲もあるけれど、すばらしい作曲家達が吹奏楽の可能性を十分に引き出したすばらしい曲を創ってくれた。
　いずれ近いうちにそういった曲をＴＳＷで再演するつもりだ。さらにＴＳＷの為に新しい曲を作って頂く事もあるだろう。その時にＴＳＷは作曲家のどんな要求にも応えられるハイレベルなバンドになっていなければならない。なんと言っても世界初演になるのだからね。

２）は１）の「狭く深く」に対して「広く浅く」だ。
　もっともっとたくさんの人に音楽の楽しみを知って欲しい。吹奏楽っておもしろいね、って思ってほしい。こんな世界もあるんだ、と興味を持って欲しい。
　かっこよく言うとエンターティメント性だな。だからＴＳＷはマーチングをやる。理屈抜きでおもしろく楽しいもの。ショーだね。イルカの曲芸やサーカスと同じかも知れない。でも、よりたくさんの人々に楽しんでもらう事はとても大切なことだ。
　１）だけでは一人よがりになる可能性がある。そうならないためにこのことはとても重要だ。ファンを増やす事にもつながる。

　どちらかというと１）を期待する人たちと２）を期待する人たちは少し違うから両方ともファンにしたいのだよ。
（前に書いたけど私は欲張りだからね）

そして３）
　これはまさに今君たちが実践している事。吹奏楽をやる事によって人間としてよりレベルを上げる事。でもこれは「高校３年間」とか「学校のブカツ」とか限られた時期だけのことを言っているのではない。一生続くんだよ。
　つねに心に音楽がある生き方。幸せをもっと増やす生き方。それを吹奏楽を通して実践して欲しい。

　この３つの可能性、それぞれ無限です。
　コンクールで金賞とったり全国大会に出る事も大切です。（本当に行きたい！！って思う）
　しかし、それらを超える吹奏楽の可能性を広げたい。君たちといっしょにそれをやりたい。目指したい。
　
　もしかしたら今の君たちはまだまだ自信がないんだろうな。
　でもね、普段の生活の中で、今まで見えなかった事や物が見え始めてきているんじゃないかな？
ちょっとした時、ふと気がつかない？
「あ、それじゃダメじゃん」とか「いまこうしたほうが良いと思うのに…」とか。
その一つ一つに自信を持とう。方向は絶対間違っていない。たまに判断ミスするときがあったとしてもそれが大切。次直せばよい。
　この旅行中でもいろいろ感じた事考えたあるんじゃない？それをゆっくり思い出してこれからの行動に活かしてください。
　

　まだ３０分くらいある。
　飛行機の中で半分以上の人が寝てる。
　無理もないよな、と思うけれど。

　何度も書くけれど私にとってこの４日間は１日に目の朝が早くて大変だった以外、普段に比べれば数段楽ちんでした。
　毎日血糖値計っているけれど普段より数字は良くて快適ですし。
　…担任じゃないからだね。

　
　で、何が言いたいかというと、レベルの話。
　昔合奏の中で「相対」の話をしたのを覚えてる？

　仮にこの旅行中のしんどさレベルは皆同じだったとしても、普段と比べると人によって高く思えたり低く感じたりする。
　しんどさレベルと同じように考えて

　・本気レベル
　・能率度レベル
　・理解レベル
　・
　・

　　いろいろな言葉を当てはめてみてください。
　そして、その時その時のレベルがどんな感じなのか、自分はどの位置にいるのか、良く考えてみましょう。

　どうですか？
　まだまだやれそうですか？
　もう限界ですか？

　イキナリ無茶はしてもダメだけどレベルを上げていかなければずっと低空飛行のままだよね。すこしずつレベルを上げよう。

　いつも言うけれど「吹奏楽部は学校のリーダーにならなければいけない」。個人としてももちろんだけれど、団体・集団としてのリーダーになって学校を引っ張っていく使命を持っているのが吹奏楽部。なんと言っても学校の看板背負って街に出て音を出すんだからな。学校の顔だ。

　ある人とお互いの前任校の話をしていてやっぱり強くそう感じた。
　その前任校は吹奏楽の世界では超一流の学校なんだけれど、その部員達はやっぱり学校のリーダーだったという話だ。クラスでも活躍するし卒業してもそう。ずっと続くんだね。

　今の君たちはもうすでにはじめの一歩を踏み出して進み始めている。後戻りは出来ない。
　この飛行機が飛び始める時のように。滑走は終わって少し空宙に浮き始めている。あとはどんどん高度を上げていくだけ。あのぐいぐい昇っていく感じ解るよね？　シートベルトして席を立てず少し不自由だけど高く上昇して安定するためには必要な事。ここでエンジンの力が出せなかったら飛行機は落ちてしまう。

　気を抜かず、力を出し続けよう！
　私もやるよ。君たちがいるかぎり。